El vino es una de las bebidas más antiguas y apreciadas en todo el mundo. Detrás de cada botella se esconde una historia, una tradición y un proceso meticuloso que ha evolucionado durante milenios. Aquí te compartimos algunos datos curiosos sobre el vino que quizás no sabías.
Datos curiosos sobre el vino
El vino más antiguo del mundo
El vino se ha consumido desde tiempos inmemoriales, pero ¿sabías que el vino más antiguo del que se tiene constancia data del año 6000 a.C.? Se encontraron restos de vino en jarras en lo que hoy es Irán. Esto demuestra que la historia del vino es tan antigua como la de la civilización misma.
El vino y las momias egipcias
En el antiguo Egipto, el vino era considerado un lujo reservado para las clases altas y la realeza. Curiosamente, algunas momias egipcias fueron enterradas con ánforas de vino, ya que se creía que los muertos lo disfrutarían en la otra vida. Los faraones solían ser sepultados con grandes cantidades de esta bebida.
El «terroir» y su importancia
Una de las palabras más utilizadas en el mundo del vino es «terroir». Este término francés se refiere al conjunto de factores ambientales donde se cultiva la vid, como el clima, el suelo y la altitud, que afectan directamente el sabor y carácter del vino. De ahí que un mismo tipo de uva produzca vinos con características muy distintas dependiendo de la región.
El vino espumoso se descubrió por accidente
Aunque muchos asocian el vino espumoso con la región francesa de Champaña, el descubrimiento del vino espumoso fue en realidad un accidente. Durante siglos, los monjes europeos trataban de evitar la formación de burbujas en el vino, ya que lo consideraban un defecto. Fue el monje Dom Pérignon quien finalmente perfeccionó el proceso, y hoy el vino espumoso es sinónimo de celebración.
El vino más caro del mundo
El vino más caro jamás vendido fue una botella de Romanée-Conti de 1945, que se subastó por la increíble cifra de 558.000 dólares en 2018. Solo se produjeron 600 botellas de ese año, lo que hace que cada una sea una verdadera joya enológica.
El color del vino y su edad
El color del vino puede darte pistas sobre su edad. En los vinos tintos, cuanto más joven es el vino, más intenso y oscuro será el color. Con el tiempo, los vinos tintos tienden a perder ese tono profundo y adquieren matices más marrones. En los vinos blancos sucede lo contrario: cuanto más envejece el vino blanco, más oscuro se vuelve.
El tamaño de la botella también importa
No solo el tipo de vino influye en su sabor, sino también el tamaño de la botella. Cuanto más grande es la botella, más lentamente envejece el vino, lo que permite que los sabores se desarrollen de manera más equilibrada. Por eso, las grandes botellas, como las «Magnum», son preferidas por los coleccionistas y los expertos en vino.
El mar como bodega
Algunos viticultores están experimentando con el envejecimiento del vino bajo el mar. La presión del agua, la oscuridad y la temperatura constante son condiciones ideales para madurar el vino. Este método único ha dado lugar a vinos con características especiales y perfiles de sabor sorprendentes.
El brindis tiene un origen militar
La tradición de brindar antes de beber proviene de una antigua costumbre en la que los guerreros chocaban sus copas con tanta fuerza que el vino de una copa se derramaba en la otra. Esto aseguraba que el vino no estuviera envenenado, ya que si lo estaba, ambos bebían del mismo veneno.
El vino también tiene una «pierna»
Cuando viertes vino en una copa y lo haces girar, notarás que el líquido forma «lágrimas» o «piernas» en las paredes del vaso. Aunque muchos creen que esto indica la calidad del vino, en realidad es un fenómeno físico conocido como el «efecto Marangoni», que tiene que ver con la evaporación del alcohol y no necesariamente con el sabor o la calidad.
El vino es mucho más que una bebida: es una expresión cultural y artística que ha acompañado a la humanidad a lo largo de su historia. La próxima vez que descorches una botella, recuerda que estás degustando siglos de tradición, descubrimientos y curiosidades que hacen del vino un mundo fascinante.
